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生活窍门三则(4)

2016-2-15 17:56:04  来源:浙线绍兴网  作者:喜闻乐见


【摘要】生活窍门三则(4)1.不喝菜汤是浪费营养:    许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后,会有70%的维生素C

生活窍门三则(4


1.不喝菜汤是浪费营养:

    许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后,会有70%的维生素C溶解在菜汤里。

2.烧菜酒加醋
    烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用

 

3.豆腐下锅前在开水中浸泡

    豆腐一般都会有一股卤水味。下锅前,如果先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,做出的豆腐不但口感好,而且味香甜。



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